2021-11-16
大分県カボス振興協議会より、かぼすを提供して頂きました。
大分県はかぼすの産地として知られており、全国生産量の約９６%を占めています。
かぼすの旬は８月中旬から１０月にかけてですが、３月から８月上旬にかけては「ハウスかぼす」、１０月から２月にかけては「貯蔵かぼす」が出回ります。
また、果汁やポン酢、ジュースなどの加工品も販売されています。
今回は、「調理学実習Ⅰ」「給食実務実習」で、かぼすを使用しました。
切った瞬間にかぼすの香りが広がり、学生達も喜んでいました！！
大分県カボス振興協議会では、レシピ集も発刊しています。
お問合せは下記までよろしくお願いします。
TEL：097-506-3634
